Les recettes de Marion

Préparation: 30 minutes.
Cuisson: 30 minutes à 200°C.
Calories: 508 calories pour la moitié de la partie light et 1350 calories pour la partie gourmande.

Ingrédients:
- 100g d'eau
- 100g de lait
- 2 sachets de levure chimique
- 350g de farine
- 20g d'huile d'olive
- 1/2 c.c. de sel
- 460g de champignons égouttés
- 385g de tomates pelées en cube (dans leur jus)
- 2 tranches de jambon
- 100g de fromage de chèvre
- 50g de Cancoillotte
- 1 oeuf
- poivre
- origan
- herbes de Provence
- piment de Cayenne

Faites tiédir l'eau et 10g de lait au mico-ondes. Délayez-y la levure. Versez votre préparation dans un grand saladier. Ajoutez-y la farine, 10g d'huile et le sel. Commencez à malaxer. Ajoutez peu à peu le reste du lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Faites-en une boule. Par ailleurs, sortez la grille de votre four et recouvrez-la de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte à pizza à l'aide d'un rouleau afin d'obtenir un grand rectangle (pour recouvrir toute la grille). Mixez ensuite les tomates pelées en cube avec le reste de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Répartissez votre sauce tomate sur la pâte puis les champignons de façon uniforme. Coupez en lanières le jambon et répartissez-le équitablement sur la sauce tomate. Imaginez une ligne au centre de votre pizza: à droite, cela sera la partie light, à gauche, la partie gourmande. Sur la partie light, saupoudrez de 30g de chèvre. Sur la partie gourmande, cassez l'oeuf au centre de la partie puis répartissez les 70g de chèvre restant et la Cancoillotte. Saupoudrez les deux parties de la pizza avec de l'origan et du piment de Cayenne. Poivrez. Enfournez durant 30 minutes environ, à 200°C à mi-hauteur. Bon appétit!!!

Ma petite note à moi:
Enfin une astuce pour manger de la pizza de façon équilibrée (pour nous les filles) sans que notre homme tire la tronche!!! Chacun sa part, chacun selon ses besoins mais tous les deux ravis de déguster une bonne pizza faite maison... Pour que plus jamais les soirées télé-pizza ne nous fassent culpabiliser!

Préparation: 5 mn.
Cuisson: 25 mn.
Calories: 200 calories.

Ingrédients:
- 70g de champignons en conserve
- 1/2 tranche de jambon dégraissé
- 1 oeuf
- 15g de crème liquide à 15%
- 1 c.s. de persil
- 1 pointe de purée de piment
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez le fond de votre petite cocotte des champignons. Coupez le jambon et parsemez-le sur les champignons. Cassez dessus l'oeuf puis, ajoutez la crème. Déposez au centre la purée de piment. Salez, poivrez. Enfournez durant 25 minutes environ. Bonne dégustation...

Ma petite note à moi:
Une innovation mais quelle innovation! Très rapide, peu calorique, excellente, cette recette à vraiment tout pour plaire... Les variantes existent par mille (avec du saumon, de la tomate, des épinards, du bacon, des asperges...) alors à vos fourneaux!!

Préparation: 10 mn.
Cuisson: 40 mn.
Calories: 297 calories pour une part soit 1/14 de cette recette.

Ingrédients:
- 4 oeufs
- 250g de beurre fondu
- 250g de sucre
- 250g de farine
- le zeste râpé d'un citron
- 1/2 paquet de levure
- 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis montez fermement les blancs avec le sel. Réservez. Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre fondu avec le sucre, le citron et les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure: vous devez obtenir une pâte bien homogène. Incorporez cette préparation aux blancs en neige et mélangez délicatement. Versez votre pâte dans un moule à cake ou à manqué, préalablement beurré et fariné. Enfournez durant 40 minutes à mi-hauteur. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Bon appétit!!!

Ma petite note à moi:
Cela rappelle les goûters de notre enfance, n'est-ce pas? Et quelle délicieuse odeur dans la cuisine... A savourer froid avec une fine couche de confiture ou de pâte à tartiner ou alors, à tester en incorporant à la préparation des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée...

Préparation: 10 mn.
Cuisson: 25 mn.
Calories: 588 calories pour une portion soit 1/4 de cette recette.

Ingrédients:
- 300g de riz rond à risotto
- 185g de cèpes en conserve
- 30g d'huile d'olive
- 10g d'ail moulu
- 10g de persil
- 150 ml de vin blanc sec
- 200 ml de bouillon
- 100 ml de crème épaisse
- 150g de parmesan
- sel, poivre

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile avec l'ail et le persil. Ajoutez les cèpes préalablement rincés. Versez ensuite le riz, mélangez jusqu'à ce que le riz devienne légèrement transparant. Ajoutez la moitié du bouillon, bien mélanger et laissez le riz absorber le bouillon, à feu moyen. Remuez votre préparation et ajoutez-y le reste du bouillon puis le vin blanc. Mélangez bien. Le riz doit avoir absorber les liquides et être légèrement croquant. Incorporez la crème et le parmesan en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir l'onctuosité souhaitée. Salez et poivrez à votre convenance. A déguster aussitôt!!!

Ma petite note à moi:
En voilà un plat d'amoureux facile à réaliser... Il faut juste y mettre un peu d'huile de coude mais après, quel régal!!!! Un risotto, ça en met toujours plein la vue... A tester avec des morceaux de chorizo ou des tomates confites...

Préparation: 10 mn.
Cuisson: 27 mn.
Calories: 224 calories pour un brownie soit 1/13 de cette recette.

Ingrédients:
- 125g de chocolat pâtissier
- 125g de beurre
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 2 c.s. de farine

Préchauffez votre four à 180°C en ôtant la grille métallique. Dans un récipient adapté, versez en petits morceaux le chocolat et le beurre. Faites fondre le tout aux micro-ondes pendant 2 minutes, en couvrant le récipient. Mélangez bien la préparation avec une spatule en silicone. Ajoutez le sucre puis mélangez bien. Cassez un à un les oeufs et mélangez bien. Incorporez les deux grosses cuillères à soupe de farine puis battez votre pâte jusqu'à qu'elle soit bien homogène et aérée. Déposez vos moules en silicone préalablement mouillés sur la grille du four. Versez-y la pâte et enfournez durant 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. A dévorer d'urgence!!!!

Ma petite note à moi:
C'est souvent avec les choses les plus simples qu'on se régale le plus!!! Cette recette en est la preuve, l'essayer, c'est l'adopter... Bon, les puristes diront qu'un brownie, c'est avec des noix, on peut en ajouter si on le souhaite mais personnellement, je préfère sans... A tester d'urgence puis à innover avec une framboise ou un carré de chocolat blanc au centre de chaque brownie...